2018年Jean Paul & Benoit Droin Chablis是來自一個擁有悠久歷史的酒莊的傑出代表，自1620年以來已傳承14代。 Benoît Droin於1999年接管釀酒工作，憑藉其嚴謹的葡萄園管理和精湛的釀酒技藝，將酒莊提升至夏布利（Chablis）的頂尖地位。 Droin的風格強調純淨、通透、強勁的集中度和深邃的礦物感。 2018年份的夏布利氣候顯著溫暖，釀造出的葡萄酒果味豐腴、肉質飽滿，口感更直接、更受消費者喜愛，常被形容為酸度較低但風味更濃郁。 一些專家甚至將其與豐盛的1982年份相提並論。 這款夏布利村莊級葡萄酒採用不銹鋼桶天然酵母發酵，並在細緻酒泥上陳釀8-10個月，不進行攪桶，以保持其清脆的特色。 品鑑方面，這款夏布利酒體豐腴活潑，初期帶有檸檬、蠔殼和燧石的香氣。 James Suckling指出其迷人、清新的芒果和桃子香氣，口感豐滿、開放且易飲。 其他品鑑筆記則揭示其緊緻而纖瘦的風格，帶有礦物感、檸檬皮和果肉，以及微妙的白色花朵香氣，低調卻令人難忘。 它亦可呈現鹹香的榛子橡木味、成熟的黃桃和柔滑的果肉，帶有礦物底蘊和清新、烘烤的餘韻。 這款酒以其出色的酒體、份量和中段口感密度而聞名，最終以乾爽、鹹鮮和持久的餘韻收結，具有良好的陳年潛力。 🍴 這款多功能的夏布利酒非常適合作為開胃酒，搭配芝士泡芙或冷盤。 作為前菜，它與魚肉批或各種海鮮菜餚，包括貝類、螃蟹和龍蝦，都能完美搭配。 🥂 這款酒是各種場合的絕佳選擇，從休閒聚會到更正式的海鮮晚餐。其活潑的清新感和礦物特徵使其成為春夏季活動的理想之選。它也是體驗夏布利經典礦物感的絕佳入門。雖然年輕時已可享受，但其結構和集中度意味著它可以陳年超過10年，香氣會演變成更濃郁的燧石和林下植物氣息，使其在優秀年份中適合長期品飲。 【完美展現夏布利礦物感，並具出色陳年潛力】