2016年嘅夏布利（Chablis）年份充滿挑戰，因為嚴重霜凍、冰雹同霉病，導致好多生產商，包括François Raveneau酒莊，收成大減。儘管困難重重，部分生產商仍然釀造出卓越嘅葡萄酒，而Raveneau嘅2016年Chablis Blanchot Grand Cru就係其中嘅佼佼者。【以其卓越品質同穩定性聞名全球】。評論家形容2016年嘅Blanchot帶有複雜而迷人嘅香氣，有乾蜂蜜、金合歡、壓花同橙花嘅氣息，喺杯中會逐漸散發出更高嘅強度。口感平衡，酸度優雅，緊緻而沉穩，帶有香料、橙皮同西柚嘅細微風味，收結精緻。佢嘅迷人鹹鮮感令人難忘，卻又絲毫不顯厚重。呢款酒年輕時已相當誘人，但如果能夠陳年至少五年，將會帶來更豐厚嘅回報。 🍴 餐酒搭配：呢款精緻嘅夏布利非常適合搭配生蠔、烤海鮮、豐富嘅魚類菜餚，例如香煎帶子或龍蝦，以及忌廉雞肉或蘑菇意大利飯。佢嘅礦物感亦能襯托羊奶芝士或陳年巴馬臣芝士。 🥂 場合建議：最適合用於高雅嘅晚宴、特別嘅週年紀念慶祝，或者作為一款值得細味嘅獨酌佳釀。佢嘅陳年潛力亦使其成為送俾葡萄酒鑑賞家嘅一份貼心禮物。