🏰 2012 年 Vincent Dauvissat Chablis Les Clos Grand Cru 係一款備受讚譽嘅布根地白酒，被譽為「年輕經典」同世界上最偉大嘅白酒之一。2012 年份嘅夏布利 (Chablis)，雖然有時被忽視，但釀造出充滿活力、力量同級數嘅葡萄酒。Vincent Dauvissat 係一家聲譽卓著嘅生產商，自 1931 年起由家族擁有同經營，以其來自富含海洋化石嘅啟莫里階 (Kimmeridgian) 土壤嘅鋼鐵般清爽霞多麗葡萄酒而聞名。佢哋嘅 Les Clos Grand Cru 葡萄園喺 1950 年後收購，佔地 1 公頃，葡萄藤樹齡超過 50 年，自 2002 年起以生物動力法 (非認證) 精心耕種。【 一款強勁、緊緻、適合陳年的夏布利特級園 】。評論家形容 2012 年 Les Clos 強勁、緊緻，充滿活力同深度，係一款可以陳年嘅葡萄酒。佢呈現明亮嘅檸檬黃色。香氣帶有檸檬、西柚皮、碎石、黃花、潮濕嘅秋季林地，以及引人入勝嘅純淨同電光石火般嘅礦物味。口感看似中等酒體但非常出色，完美地展現出力量同精緻嘅結合。佢擁有卓越嘅深度、層次豐富嘅果味同礦物味，由精確、活潑嘅酸度支撐，餘韻帶有充滿活力嘅碎石味，令人唾液腺活躍。呢款酒仍然年輕，值得耐心等待，距離最佳飲用期仲有多年。 🍴 呢款卓越嘅夏布利非常適合搭配精緻嘅海鮮，特別係生蠔、帶子同烤魚。佢強烈嘅礦物味同酸度亦令佢成為搭配豐盛家禽菜餚、忌廉意大利飯同羊奶芝士嘅絕佳選擇。 🥂 係嚴肅收藏家同鑑賞家嘅理想之選，非常適合里程碑式嘅慶祝活動或專門嘅布根地白酒品鑑會。呢款酒將會繼續演變並令人印象深刻數十年，建議喺瓶中陳年多幾年後飲用最佳。