2017年Jacques Lassaigne Blanc de Blancs Millesimé 係Montgueux獨特白堊土同黏土土壤嘅純粹霞多麗表達，呢個風土常被譽為「香檳區嘅Montrachet」。唔同於好多香檳酒莊，Jacques Lassaigne每年都會釀造年份香檳，相信每個收成都有佢自己嘅故事。呢個年份結合咗豐沛嘅果味同驚人嘅礦物精準度。香氣方面，帶有乾果、奶油麵包同蜜餞柑橘嘅芬芳。口感豐富而有結構，氣泡細緻，餘韻悠長。你可以期待Meyer檸檬、青蘋果、梨同白桃嘅香氣，夾雜住新鮮牛角包、杏仁奶油同碎蠔殼嘅細微提示。口感寬廣但又無可挑剔地集中，由極其細緻嘅慕斯同白堊質張力嘅核心所承載。柑橘皮、鹹牛油、烤榛子同濕石灰石嘅風味喺悠長而鹹鮮嘅餘韻中展開。呢款係一款美食香檳，比好多白中白香檳更具酒體感，但從不厚重。【單一年份Montgueux風土嘅透明寫照】。佢值得耐心等待，喺杯中會隨著時間展現出更多層次。 食物搭配建議包括精緻菜餚，例如松露意大利飯或烤家禽。佢亦非常適合搭配海鮮、魚類，甚至一啲甜品。更廣泛嚟講，佢係搭配濃味芝士、烤白肉、燉菜、白汁意粉同炸物嘅絕佳選擇。佢嘅複雜性同酸度令佢用途廣泛。 呢款香檳非常適合慶祝重要里程碑、作為優雅嘅開胃酒，或者作為美食餐點嘅精緻伴侶。佢獨特嘅個性同獨立酒農香檳嘅地位，亦令佢成為葡萄酒愛好者探索香檳獨特表達嘅絕佳選擇。