🏰 Jacques Lassaigne的La Colline Inspirée Blanc de Blancs Extra Brut 是一款卓越的無年份香檳，以其對Montgueux風土的真實表達而聞名。Emmanuel Lassaigne這位小型生產商，以其細緻的有機耕作和最少干預的釀酒方式而著稱。 【一款來自Montgueux的白中白香檳，完全在舊橡木桶中釀造和陳年，帶來獨特的氧化豐潤感】。這款100%霞多麗（Chardonnay）來自種植在鈣質土壤上的50年老藤，釀造和陳年完全在舊橡木桶中進行12-24個月，然後在瓶中陳年18個月才除渣。這種獨特的工藝賦予了它一種奢華的氧化精髓，讓人聯想到優質的陳年布根地白酒。 品酒筆記顯示這是一款帶有新鮮白果、柑橘和淡淡乾果及糕點香氣的氣泡酒。口感果味濃郁、寬廣而優雅，結構良好，氣泡融合，餘韻帶有美妙的礦物質感。預期會有檸檬、黃蘋果、梨、奶油、煙燻、黃油、布里歐修麵包、榛子以及清脆、酸爽的青蘋果酸度。 🍴 這款多功能的香檳是理想的開胃酒，也與多種菜餚完美搭配。它與貝類、豐富的魚類（如三文魚或吞拿魚）以及溫和至軟質的芝士搭配得天衣無縫。若要更豐盛的搭配，可考慮烤白肉、燉菜、新鮮海鮮，甚至炸物。其酸度和複雜性也能夠平衡濃郁的醬汁。 🥂 La Colline Inspirée 適合任何慶祝場合，從私密聚會到盛大祝酒。其優雅和獨特個性使其成為週年紀念、特別晚宴或僅僅是提升平凡夜晚的奢華享受的絕佳選擇。這是一款既能帶來即時愉悅，又能激發思考的香檳。