Château Faurie de Souchard，作為聖埃美隆最古老嘅酒莊之一，其2001年份被形容為平衡、清新且美味。 呢款經典嘅波爾多紅酒，主要由梅洛（Merlot）混釀赤霞珠（Cabernet Franc）同品麗珠（Cabernet Sauvignon），具有相當大嘅陳年潛力。 葡萄酒喺恆溫水泥槽中進行全果發酵，並喺35%新法國橡木桶中陳釀12至16個月，具體時間取決於年份嘅特性。 呢款成熟嘅波爾多紅酒帶有迷人嘅果香、木質同香草風味。 香氣以深色森林莓果為主，帶有細膩嘅草本香料背景、黑櫻桃、珍貴木材同少許橙皮嘅氣息。 口感多汁優雅，帶有宜人嘅果甜味，中等複雜度，成熟且融合嘅單寧，以及朱古力、櫻桃同礦物味嘅餘韻。 佢已經發展成熟，適合飲用，展現出細膩嘅野生黑莓同糖漬橙皮嘅 nuances。 【聖埃美隆最古老嘅酒莊之一，出產經典且具陳年潛力嘅波爾多紅酒】 飲用建議：呢款2001年份葡萄酒最好喺約15.5攝氏度（60華氏度）嘅溫度下飲用，以提升其清新度。 雖然較老年份可能只需要少量換瓶，但建議進行約一小時嘅短暫換瓶，以去除任何潛在嘅沉澱物並讓葡萄酒充分呼吸。 餐酒搭配建議：呢款酒非常適合搭配各種經典肉類菜餚，包括小牛肉、豬肉、牛肉、羊肉、鴨肉、野味同烤雞。 佢亦好適合搭配烤、燉同燒烤菜餚，以及部分亞洲菜、豐盛嘅魚類菜餚如吞拿魚、蘑菇同意粉。 場合建議：非常適合高雅嘅晚宴、特別嘅週年慶祝活動，或者喺寧靜嘅夜晚細味品嚐一款陳年波爾多紅酒。佢成熟嘅特質令佢非常適合搭配豐盛、美味嘅菜餚。