2021年Les Vins du Cabanon Ezo紅酒來自Roussillon地區，由備受推崇的自然釀酒師Alain Castex精心釀製。Castex以其對釀酒的熱情聞名，這款酒不經過濾、澄清，亦不添加硫磺，讓其真實風味得以展現。此酒採用30至40年樹齡的Syrah和Merlot葡萄釀造，經過全串浸漬和自然發酵，並在不銹鋼罐中短暫陳釀。【 備受推崇的釀酒師Alain Castex將所有熱情傾注於每一瓶酒中 】。 品嚐時，預期濃郁的紅色水果香氣撲鼻而來，口感清爽、純淨、清新，果味宜人。評論家亦指出其帶有芳香的黑莓、礦物、薄荷和迷迭香氣息，形容其輕盈、爽脆、提神。這是一款多汁而有結構的葡萄酒，帶有深色漿果的暗示，以及泥土、煙草和煙燻瀝青的底蘊，有時甚至帶有肉味。有人品嚐出黑加侖子和薄荷的味道，覺得它既美味又輕盈。 🍴 食物搭配建議：這款多功能紅酒非常適合搭配百里香烤乳羊、法蘭德斯燉牛肉或鴨肉卷。它也被形容為一款適合與各種美食自由搭配的佳釀。 🥂 活動建議：其宜人且易於飲用的特性，使其成為休閒聚會、日常享用或外出用餐時的絕佳伴侶。