2023 年嘅夏布利（Chablis）年份係有紀錄以來最熱嘅年份之一，但同時亦帶來咗豐收同吸引嘅葡萄酒。路易米歇爾（Louis Michel）嘅布特奧老藤一級園（Butteaux Vieilles Vignes 1er Cru）就係呢個年份嘅代表作，佢嘅葡萄藤種植於1955年，樹齡已經有65年。呢款酒全程喺不鏽鋼桶中陳釀，目的係為咗保留佢嘅精準同純淨度。評論家形容2023年嘅夏布利係一款「派對酒」——活潑、易飲又時尚，不過有啲人認為佢嘅礦物味初期可能比較含蓄，陳年後會更加突出。呢個年份以其平衡嘅成熟度、清新感同濃郁度而受到讚揚。 品嚐時，呢款酒呈現中等至飽滿嘅酒體，果味濃郁集中，帶有活潑嘅酸度同悠長嘅鹹鮮收結。香氣方面，通常會聞到柑橘、橙油、黃香李同蜂蠟嘅氣息，亦有樸實嘅乾杏脯、金黃葡萄乾，口感絲滑豐腴，帶有橙同芒果嘅餘韻。其他品酒筆記仲提到檸檬、青蘋果同獨特嘅白堊礦物味，以及糖漬檸檬、啤梨、花香同濕白堊石般嘅鹹鮮感。初期可能會帶有輕微嘅煙燻還原味，建議先進行醒酒。 🍴 呢款夏布利非常適合搭配新鮮生蠔、精緻魚類菜餚、貝類、蟹同龍蝦。 🥂 適合熱鬧嘅聚會、慶祝場合，或者簡單地享用一頓精緻海鮮餐時品嚐。 【採用65年老藤葡萄釀製，並全程於不鏽鋼桶中陳釀，展現卓越嘅純淨與精準度】。