2009年Andre Beaufort Polisy Blanc de Noirs Brut香檳來自一個極佳的年份，該年份經歷了乾燥的冬季，隨後春季降下及時雨，確保了成功的萌芽和開花。 Andre Beaufort自1971年以來便以其開創性的有機和生物動力葡萄種植法而聞名，其Polisy葡萄園的葡萄藤在Kimmeridgian泥灰岩上進行有機種植。 這款香檳採用天然酵母自發發酵，並經過長時間的酒泥陳釀和傳統的「a la volée」手工除渣。 這款複雜而傳統的氣泡酒呈現出非常美妙、複雜的香氣，帶有甜瓜、檸檬、蜂蜜和礦物質的氣息，伴隨著強勁持久的氣泡和奶油般的質感。 您可以期待成熟的青蘋果、烤蘋果、白桃、杏子、檸檬皮的風味，以及細膩的鹽水和白堊礦物感，同時還有豐富的奶油蛋捲和麵包酵母的糕點香氣。 口感多汁、順滑而優雅，展現出黃蘋果、杏子、核果、烤柑橘、香脂和美妙的礦物質風味，所有這些都賦予了極佳的濃郁度、強度和悠長的餘韻。 【自1971年以來開創有機和生物動力葡萄種植法的先驅】 🍴 食物搭配：這款香檳非常適合搭配貝類、螃蟹和龍蝦。 它也與精緻的魚類和生蠔完美搭配。 🥂 活動建議：非常適合慶祝祝酒、高雅的晚宴，或是作為特殊場合的開胃酒。