2017年Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru La Forest被譽為一個傑出的年份，常被列為近年來最佳年份之一，可與2014和2008年份媲美。這款一級園以其複雜的香氣和驚人的活力而聞名。La Forest佔酒莊葡萄園面積的很大一部分，使其成為Dauvissat酒款中較易尋獲的一款。它被公認為經典、緊緻的La Forest，具有出色的陳年潛力。 預期香氣複雜，帶有蠔殼、清脆青蘋果、檸檬油、乾白花和新鮮烘焙麵包的氣息。其他芳香包括碎貝殼、青蘋果、檸檬和輕微的蠟質感。口感中等至飽滿，絲滑而完整，核心深邃集中，充滿活力，餘韻悠長且帶有礦物感。清脆的青蘋果、碎貝殼和微妙的檸檬味尤為突出。更複雜的層次可見於檸檬油、白花、鹹味、純粹的堅果味（腰果、杏仁、榛子）、輕微的苦味、礦物感、乾草、蘆筍、柑橘、椰子、菠蘿、雨後泥土氣息、海藻/海帶和海洋噴霧。 【一款對比鮮明的夏布利，既輕盈又充滿顯著的強度】。 🍴 食物搭配建議：這款酒非常適合搭配食物，特別是海鮮，尤其是生蠔。它也與甜薯壽司、蘆筍壽司以及水煮皇家紅蝦配檸檬牛油完美搭配。與精緻的白魚和其他海鮮菜餚亦是絕佳組合。 🥂 場合建議：是海鮮盛宴、慶祝晚宴或尋求陳年優質夏布利的收藏家的絕佳選擇。其複雜性和陳年潛力使其成為葡萄酒愛好者的豐厚回報。