2022年份嘅Sylvain Pataille 布根地Aligoté係一款充滿活力、礦物感十足嘅白酒，顛覆咗大家對Aligoté嘅傳統印象。James Suckling形容2022年份「非常清新同礦物」，帶有粉筆、檸檬、桃同杏仁香氣，口感中等，帶有粉筆感同奶油味。 Allen Meadows則指出佢有「非常Aligoté嘅青蘋果、柑橘同香料香氣」，引導出「活潑、美味同帶有柔和石質嘅中等酒體風味，以乾淨清爽嘅餘韻作結，比同類型酒款有更好嘅深度同持久性」。 評論家讚揚Pataille將Aligoté當作特級園葡萄嚟對待，50年以上老藤嘅低產量，釀出嚟嘅酒口感豐富、層次分明，濃郁度極佳。 Decanter形容佢優雅而平衡，堅實嘅酸度帶出豐腴嘅柑橘、杏仁同青蘋果風味，餘韻美味，帶有礦物感但又豐潤。 呢款酒被譽為世界級嘅布根地白酒。 🍴 餐酒搭配: 呢款多功能嘅Aligoté可以搭配多種菜式。建議配搭肥美嘅魚類，例如三文魚、鯖魚、劍魚、 monk魚同吞拿魚。 其他出色嘅搭配包括貝類海鮮、意粉、溫和軟芝士同醃製肉類。 如果想有更特別嘅美食體驗，可以試吓配搭生蠔、西班牙海鮮飯或者卡邦尼意粉。 🥂 場合: 呢款酒非常適合輕鬆而精緻嘅聚會、夏日野餐，或者作為開胃酒。佢清新嘅酸度同複雜嘅風味，令佢成為葡萄酒品鑑活動或者單獨享用嘅絕佳選擇。 【來自富有遠見釀酒師的世界級布根地白酒】