2012年Bouchard Père & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Cailles 係一款卓越嘅布根地紅酒，以其優雅同陳年潛力而聞名。2012年布根地年份雖然面臨挑戰，但釀酒師注重平衡，釀造出具有良好清爽度同礦物味嘅葡萄酒。呢款酒嚟自一公頃嘅地塊，帶有非常芬芳濃郁嘅黑櫻桃、黑加侖子同紫羅蘭香氣。入口非常柔順，酸度優雅，口感多汁，同時有細緻嘅單寧作支撐。Stephen Tanzer 提到濃郁嘅黑莓、可可粉、苦朱古力同粉筆礦物香氣，帶出甜美、柔順、細膩而堅實嘅深色漿果、煙燻礦物同草本風味。佢具有堅實嘅單寧骨架同潛在嘅礦物味，預示著佢將優雅地發展。酒莊品酒筆記強調濃郁嘅黑果香氣，混合橡木味同細緻嘅香料，口感飽滿豐腴，單寧優雅。【Bouchard喺2012年最佳嘅紅酒之一，提供出色嘅深度同複雜性】。 食物搭配建議包括鴨肉、鵝肉同野味。佢鹹香經典嘅紅酒風格亦非常適合烤鴨。 呢款酒非常適合高雅嘅晚宴、慶祝里程碑嘅特別場合，或者係寧靜嘅夜晚品嚐一款經典、具陳年潛力嘅布根地紅酒。對於希望為酒窖增添一款備受好評年份嘅收藏家嚟講，亦係一個絕佳選擇。