Heymann-Löwenstein Schieferterrassen Riesling 2021 嚟自德國摩澤爾（Mosel）陡峭、富含板岩嘅葡萄園。呢款乾型Riesling係酒莊釀造能表達獨特風土葡萄酒嘅理念證明。葡萄通常會較遲採收，有時帶有少許貴腐菌影響，並經由野生酵母自然發酵，然後喺傳統摩澤爾大木桶中進行長時間酒泥接觸。 「Schieferterrassen」（板岩梯田）呢個名稱係指Devonian Rittersturz山坡層上被歸類為「Erste Lage」嘅地塊，其特點係含有大量石英嘅板岩。 【來自古老板岩梯田嘅乾型摩澤爾Riesling，展現卓越深度與結構，常帶有貴腐菌嘅微妙影響。】 呢款2021年份嘅酒以其卓越嘅深度同結構而聞名，重新定義咗「入門級」葡萄酒嘅標準。 酒體中等，甜度低，酸度適中，果味濃郁，單寧低，酒精含量中等。 預期鼻腔會聞到該地區標誌性嘅煙燻板岩氣息，口感則結合咗阿爾薩斯葡萄酒嘅力量同權威，以及摩澤爾地區優雅嘅花香。 🍴 呢款極其百搭嘅Riesling，搭配各種菜餚都係一種享受。佢特別適合搭配辛辣嘅東南亞咖哩，例如紅咖哩雞或豆腐、四川水煮魚、泰式炒金邊粉同星洲炒米。佢亦好襯燒烤雞肉、綠沙律、豬扒或小牛肉扒，以及各種海鮮同貝類。 🥂 適合朋友聚會、熱鬧嘅晚宴，或者作為一款令人印象深刻嘅日常餐酒。佢嘅多功能性令佢適合各種烹飪探索，從異國香料到經典海鮮。