2021 年 Weingut Knoll Wachau Riesling Schütt Smaragd 係一款嚟自奧地利 Wachau 地區嘅出色白酒，由傳奇生產商 Knoll 釀造，佢被譽為「Wachau 嘅巫師」。2021 年奧地利嘅年份被形容為非凡，生長季節經歷咗乾燥嘅冬季、涼爽乾燥嘅春季，四月氣溫顯著下降，隨後五月有啲降雨。呢款 Riesling 嚟自 Schütt 葡萄園，呢個園以其粗糙、多變嘅沙土、礫石同碎石土壤而聞名，有利於良好嘅排水同濃郁嘅果實發展。 呢款酒呈現淺金黃色，帶有銀色反光。聞落有細膩嘅黃色核果、熱帶水果氣息，以及一絲蜂蜜花香，營造出誘人嘅香氣。口感複雜、紮實，帶有順滑嘅質感同精緻豐富嘅結構。預期有白桃、細膩嘅果甜味同極長嘅餘韻，最後以檸檬鹹味收結，持續數分鐘。佢被形容為絲絨般嘅 Riesling，帶有活潑嘅酸度、清爽嘅礦物感，以及百香果、其他熱帶水果同青檸皮嘅餘韻。 【榮獲 100 Falstaff 評分，係完美嘅食物伴侶】。呢款酒仲好年輕，但經過醒酒後會表現出色，如果儲存得當，有潛力再陳年十五到二十年。 🍴 食物搭配建議包括貝類、螃蟹同龍蝦，呢款酒嘅作用就好似擠咗檸檬汁一樣。佢亦非常適合搭配蟹餅。 🥂 Knoll Wachau Riesling Schütt Smaragd 2021 係一個精緻晚宴、以海鮮為主嘅慶祝餐點嘅絕佳選擇，亦係任何認真嘅白酒收藏家酒窖中嘅珍貴藏品。佢嘅陳年潛力亦使其成為一份適合未來享用嘅貼心禮物。