2009年Billecart Salmon Cuvée Elizabeth Salmon Rosé香檳，絕對係一款卓越嘅香檳，佢完美展現咗Pinot Noir同Chardonnay葡萄園嘅精髓，係一個非凡年份嘅結晶。呢款香檳經過十幾年嘅耐心陳年，帶嚟獨特而深邃嘅感官體驗。 佢加入咗10%嘅紅酒，並完全喺不鏽鋼桶中釀造，賦予佢精緻嘅個性。 酒色呈現明亮嘅三文魚粉紅色，帶有柔和嘅銅色閃爍。 香氣複雜迷人，散發住柑橘皮、紅黑莓果凍（黑加侖子、黑莓、藍莓）、甜香料、糖漬紫羅蘭、西柚皮、櫻桃核、乾玫瑰、白胡椒、糕點、合桃同蠔殼嘅氣息。 入口獨特、細膩而迷人，味道和諧地發展出意式麵包、糖漬柑橘同薑嘅風味，帶有粉筆般嘅礦物感同悠長嘅檸檬皮餘韻。 酒體中等至飽滿，豐腴優雅，口感順滑如絲，酸度明亮，風味純淨精確，以明亮帶鹹嘅餘韻作結。 有啲品酒師亦提到橙、紅莓同奶油蛋捲嘅味道。 呢款精緻香檳非常適合搭配精緻而豐盛嘅菜餚，例如水煮龍蝦，或者櫻花葉、番茄同大黃嘅他他。 有趣嘅係，佢亦被推薦作為甜品嘅絕佳配搭，因為佢平衡嘅甜度能夠提升甜品嘅風味而唔會搶過風頭。 佢亦適合搭配肥美嘅魚類。 【呢款享負盛名嘅特釀，係一個極佳嘅年份，經過十幾年嘅陳年，展現出深邃、複雜同獨特嘅感官體驗，備受讚譽。】 呢款極致優雅嘅特級香檳，非常適合隆重慶典、高雅晚宴，或者作為一個奢華嘅開胃酒，為特別場合錦上添花。