2007年的Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé（白馬沙龍伊麗莎白鮭魚粉紅香檳）是一款華麗的香檳，由50%的黑皮諾和50%的霞多麗混釀而成。少量（8-9%）來自Valofroy老藤的黑皮諾紅酒，賦予其美麗的鮭魚粉色調和結構。 2007年份以其酒體飽滿、寬廣且富有葡萄酒感著稱，口感包覆性強，帶有明亮而潛藏的酸度香料味。 大部分阻斷的蘋果酸乳酸發酵進一步增強了其質感和強勁的特點。 這款香檳呈現清澈明亮的鮭魚粉色，帶有極其細膩而持久的氣泡。 香氣富有表現力，初聞有櫻桃、橙子、檸檬和礦物質的氣息，隨後發展出紅色漿果、橙皮、乾花、溫暖的奶油蛋捲和香料味。 口感清新美味，展現出櫻桃和檸檬皮的風味，帶有潛藏的礦物質感、悠長的餘韻和極佳的酸度。 被形容為絲滑柔順、張力十足、活潑生動、非常沉穩且精緻，帶有粉筆般的乾浸出物和濃郁度。 【一款多功能且強勁的粉紅香檳，展現出水果、礦物質和酸度的精緻平衡，並具有顯著的陳年潛力。】 🍴 餐酒搭配建議：這款Cuvée Elisabeth Salmon Rosé用途極廣，與多種菜餚和諧搭配，從蘆筍到牛排，特別適合搭配肉質豐厚和油性的魚類。 🥂 活動建議：這款香檳單獨飲用已非常美妙，適合慶祝活動或作為精緻的開胃酒。它也作為餐酒表現出色，適合優雅的晚餐或需要一款強勁而精緻的粉紅香檳的特殊場合。從2021年起，它應該在未來十到十五年內保持良好的飲用狀態。