🏰news | features + short tasting note 呢支Pierre Gerbais Champ Viole Chardonnay Extra Brut 嚟自幾百年前西多會僧侶種植嘅霞多麗葡萄園，嗰度嘅Kimmeridgian土壤同向南嘅理想位置，真係得天獨厚。 【佢係一款複雜又美味嘅獨立酒農香檳，採用50%基礎年份酒同50%追溯到2011年嘅永久索雷拉（solera）系統釀造，層次豐富，品質穩定。】 飲落去你會感受到佢嘅清爽、脆口，帶有檸檬皮同木瓜嘅活潑香氣，線條感好強，非常優雅。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢款香檳好百搭，配搭新鮮海鮮好似貝類、蟹同龍蝦都一流，甚至炸物都得。 想食得豐富啲，可以試吓配烤白肉、白酒百里香煮家禽，或者牛胸腺。 佢同忌廉芝士或者濃味芝士都好夾，無論係做餐前酒定係配搭精緻大餐都咁適合。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支香檳最啱用嚟慶祝、做餐前酒，或者任何想搞得隆重啲、有品味啲嘅場合都好適合！