🏰 2007年 Penfolds Grange，由97% Shiraz 同 3% Cabernet Sauvignon 混釀而成，係澳洲嘅標誌性葡萄酒，更被列為南澳嘅文化遺產。雖然呢個年份經歷咗嚴峻嘅挑戰，包括冬季低溫同乾燥天氣，但 Penfolds 仍然成功採摘到風味濃郁嘅葡萄，釀造出【香氣撲鼻、平衡易飲，具有 Grange 獨有結構同質感嘅葡萄酒】。佢呈現深紅色澤，帶有成熟李子、黑莓、甜香料、甘草、黑朱古力同烘烤橡木嘅香氣，餘韻悠長而豐盛。 🍴 呢款強勁而複雜嘅 Shiraz 需要搭配濃郁而有風味嘅菜餚。佢完美配搭烤紅肉，例如牛柳或烤羊肉，野味如野豬或鴨肉，以及陳年芝士如 Pecorino 或 Parmigiano。如果想有更特別嘅體驗，可以試吓慢烤牛臉頰同牛尾配 PX 醬。 🥂 呢支酒係重要慶祝活動、認真嘅品酒會，或者作為收藏家酒窖中嘅珍藏品嘅絕佳選擇。雖然而家飲都好吸引，但呢支豐盛嘅 Grange 至少再陳年5-10年會更出色，而且應該可以保存到2030年之後。 建議喺16-18°C左右飲用，換瓶一兩個鐘頭可以幫助佢更充分展現風味。