🏰 2017年Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 係一支【極致誘惑嘅黑美人】，源自炎熱乾燥嘅年份，釀出咗濃郁而有結構嘅酒。呢款強勁厚實嘅Amarone，散發住雪茄盒、焚香、黑櫻桃、月桂葉同香脂嘅複雜香氣，仲有無花果、提子乾、黑朱古力、煙草、皮革、甘草同甜香料嘅層次。入口順滑、帶少少甜，口感絲絨般柔滑，展現出純淨嘅野莓果味，被誘人嘅酸度同黑朱古力碎激活。預期會有脆口嘅礦物感、少少乾藍莓同薰衣草嘅氣息，以及有抓力嘅單寧。呢支酒有16.5%酒精濃度，需要再陳年5-10年先會完全綻放，之後仲可以飲多二十年。 🍴 呢款Amarone係濃郁菜式嘅絕佳拍檔。想像一下迷迭香烤羊肉、紅酒燴牛面頰，或者豐盛嘅野菌意大利飯。佢配野味（好似野雞或山鷸）、陳年芝士（例如36個月以上嘅Parmigiano Reggiano）都好出色，甚至可以大膽啲配北京填鴨配梅子醬或者辛辣嘅亞洲菜。 🥂 最適合慶祝晚宴、特別紀念日，或者一個沉思嘅夜晚，呢支酒保證帶嚟深刻而難忘嘅體驗。建議醒酒至少2小時，等佢複雜嘅層次完全展現。