🏰 2004年Franz Hirtzberger Hochrain Riesling Smaragd 係【奧地利頂級Wachau酒莊陳年Riesling嘅典範】，展示咗呢啲酒驚人嘅陳年潛力同複雜性。Smaragd標誌住呢款係一款乾型、酒體飽滿、成熟度極高嘅葡萄酒。2004年Wachau產區普遍表現好好，出產嘅酒平衡度同結構都好出色，令佢哋可以優雅地陳年。預期佢會有迷人嘅汽油、蜂蜜、杏脯乾同獨特礦物味。口感濃郁集中，活潑嘅酸度令佢保持清新，帶嚟悠長而不斷演變嘅餘韻。 🍴 呢款成熟嘅Riesling 同豐盛嘅菜式好夾。可以考慮烤五花腩、油封鴨，或者濃郁嘅海鮮燉湯。想試吓亞洲配搭，可以試吓脆皮燒鴨或者泰式綠咖哩（酒嘅酸度可以中和油膩感）。佢亦都好襯熟成嘅硬芝士。 🥂 呢款酒最啱【特別嘅週年紀念晚餐、認真嘅葡萄酒收藏家品酒會，或者慶祝餐宴】，體驗世界級Riesling嘅深刻演變。 飲呢啲老酒，好似呢支2004年嘅，要小心啲。酒塞可能比較脆弱，所以要用好啲嘅開瓶器。開瓶後倒出醒酒30-60分鐘可以幫助佢打開，亦可以令沉澱物沉澱，但要留意唔好過度醒酒，因為太老嘅酒好快會散。建議輕微冰鎮，大約10-12°C，咁樣最能夠欣賞到佢複雜嘅香氣同風味。