🏰 2022年對Porseleinberg嚟講係一個「瘋狂嘅年份」，冬季雨水充沛，一月係有史以來最熱嘅月份之一。 釀酒師Callie Louw形容為「壓力成熟」，令果實更豐滿、肌肉感更強，單寧開放。 儘管炎熱，酒精含量仍低至13.3%，係呢個產區有史以來最低。 葡萄酒採用浸帽法發酵，並喺85%嘅大木桶（首次使用新桶）同15%嘅水泥槽中陳釀12個月，然後再瓶中陳釀六個月。 Porseleinberg係Swartland一個單一嘅北向葡萄園，以其淺層、多石嘅花崗岩同片岩分解土壤而聞名，並著重低產量。 【 來自惡劣地塊嘅世界級Syrah 】 呢款Syrah呈現中等深紅寶石色，帶有開放、富有表現力同複雜嘅香氣。 芬芳嘅灌木叢、鼠尾草、迷迭香同百里香嘅香氣交織著紅櫻桃、漿果同淡淡嘅乾花香。 口感富有表現力同精準，帶有野性嘅水果同香草邊緣，辛辣、複雜，入口柔滑。 中段果味嘅純淨與香料、香草同鐵質層次相得益彰，由反映其風土嘅粉狀單寧支撐。 佢帶有額外嘅煙燻味、香料、綠橄欖、迷迭香、鐵質同黑莓香氣。 酒體中等，單寧緊實，比2021年更有結構，餘韻悠長而精準。 🥂 2022年嘅酒目前飲用尚早，因為佢仍然比較內斂。 佢需要喺瓶中陳年五到六年，適合中長期窖藏，能夠喺8-12年內發展出更多複雜性。 呢係一款出色嘅葡萄酒，將會喺未來十年內不斷改進。 適合收藏家或特殊場合。 🍴 搭配烤羊肉、鹿肉、濃郁燉菜、燒烤排骨同硬質陳年芝士非常出色。地中海風味嘅菜餚，如迷迭香同百里香，亦會係絕佳搭配。