🏰【Vincent Gaudry 呢支2023年嘅Sancerre Constellation du Scorpion，係嚟自充滿挑戰性嘅燧石風土，以生物動力法釀造嘅活潑表達，提供強烈嘅礦物感同迷人、不斷演變嘅風味！】 Vincent Gaudry 係Sancerre 嘅生物動力法先驅，而「Constellation du Scorpion」係佢嘅頂級酒款之一，以佢嘅星座命名，葡萄嚟自難以耕種嘅Les Bouloises 地塊，土壤係緻密嘅鐵質燧石。 呢支年輕、充滿活力嘅Sancerre 呈現淡色酒液，帶有銀色光澤。 酒香最初比較內斂，經過醒酒後會散發出燧石煙燻、白胡椒、白花、薄荷、羅勒同埋明亮柑橘類水果（好似啤梨、西柚、血橙）嘅香氣。 入口有突出嘅鹹鮮礦物感，加上出色嘅酸度、結構同酒體，餘韻極長。 呢支係一支極佳嘅餐酒，喺酒瓶入面仲可以陳年幾年，會變得更好飲。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 呢支Sancerre 配搭好多菜式都好夾，包括貝類海鮮、生食同醃製魚類、魚肉薄片，同埋帶有碘味嘅菜式，好似海鮮同生蠔。 配搭輕煎貝類、白汁魚肉、白肉，同埋新鮮或陳年嘅羊奶芝士都好出色。 可以考慮蒜蓉蒸蝦，或者清甜嘅廣東魚片湯。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Hong Kong people IN LOCAL CANTONESE 呢支酒好啱做餐前酒、海鮮晚餐、清爽嘅夏日午餐，或者用嚟展示佢獨特風土表現嘅酒。佢即時飲已經好正，但擺多幾年喺酒窖仲會有更多驚喜！