🏰 嚟自 Spring Mountain District 嘅 2018 年 Vineyard 7 & 8 Estate Cabernet Sauvignon 係一款備受讚譽嘅葡萄酒，2018 年份被形容為加州各地嘅卓越年份，喺 2017 年山火之後提供咗一個平靜嘅生長季節。呢款 100% 赤霞珠部分喺橡木桶中發酵，展現出精湛嘅單寧管理同質地。釀酒師指出，佢一開瓶就可以享用，散發出複雜嘅香氣。【 可能是他們迄今為止最出色的葡萄酒，即開即飲或陳年皆宜 】。Robert Parker's Wine Advocate 俾咗 97 分，強調佢散發出燉煮黑布冧、紅布冧、黑森林蛋糕同黑加侖子利口酒嘅奔放香氣，帶有雪松木、焦油同未燃雪茄嘅細微差別。Wine Enthusiast 俾咗 96 分，指出月桂葉、鼠尾草同雪松木襯托住濃郁嘅紅加侖子同黑加侖子核心，帶有烤橡木、煙草同雪茄盒嘅香氣。口感濃郁，充滿成熟誘人嘅黑果醬、鹹香風味同堅實嘅顆粒感，餘韻悠長，帶有辛辣嘅尾韻。單寧強勁但融合得好好，餘韻非常長。呢款酒預計可以陳年 15-20 年以上。 🍴 呢款強勁嘅赤霞珠非常適合搭配經典肉類菜餚，例如牛肉、羊肉同鹿肉。佢嘅堅實結構同豐富果味亦會搭配豐盛嘅燉菜、烤肉眼扒或陳年硬芝士。 🥂 適合用於慶祝晚宴、招待貴賓嘅特殊場合，或者作為葡萄酒收藏家酒窖中嘅重要藏品，建議最佳飲用期為 2028 年至 2038 年。