🏰 1996年嘅Arnaud Ente Meursault，嚟自一個喺布根地部分地區雖然有挑戰性，但通常會出產酸度極佳同具陳年潛力嘅白酒年份，尤其係喺伯恩丘。Arnaud Ente 係一位備受追捧嘅生產商，以釀造純淨、張力十足同礦物感強烈嘅Meursault而聞名。雖然呢款1996年嘅詳細品酒筆記比較少見，但呢個時期嘅Meursault，特別係嚟自頂級生產商嘅，通常會展現出堅果、蜂蜜同烘烤香氣嘅美妙演變，同時保留經典嘅柑橘同核果風味，所有呢啲都由充滿活力嘅酸度支撐住，即使經過幾十年都依然保持清新。如果保存得好，預計呢款酒會提供複雜嘅香氣同已經發展出第三層香氣嘅口感，反映出佢嘅年份同血統。 🍴 呢款成熟嘅Meursault，會係搭配豐盛、複雜菜式嘅絕佳選擇。可以諗吓烤大菱鮃配白牛油汁、香煎帶子配松露，甚至係經典嘅忌廉汁布雷斯雞。佢發展出嚟嘅堅果同鹹香風味，亦會同陳年Comté芝士或濃郁嘅蘑菇焗烤菜式相得益彰。對於1996年咁老嘅年份，開瓶前最好檢查清楚個軟木塞同酒帽。短時間嘅醒酒可能會有幫助，但要留意佢嘅年份。