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2024-09-12
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1964年的Dom Perignon Oenotheque ,1999年除渣前陳年35年,另外瓶中陳年25年,陳年一甲子合共六十年! 外國品評網站CT 評分高達99分評價 : 這款酒擁有充足氣壓,呈現閃爍金黃色、帶有奶油凍、柑橘、咖啡和優質香草的美妙香氣。 Dom Perignon 只出產年份香檳,而且只在好年份釀造,普通版需要陳年至少七年才除渣上市。現時的特長陳年系列 Plenitude,分別在P2階段陳年十五年及P3階段陳年二十年。當中特長陳年系列當中最厲害的,一定是1996後停產的Oenotheque,這個系列除渣前陳年達三十年之久,相當誇張。
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